Почему витамины принимают курсами, а не круглый год?

Ведь все они содержат суточную норму витаминов и микроэлементов, не всех конечно. Так почему же не пить их каждый день на протяжении года? Зачем 20 дней в году получать витаминов сколько нужно, а остальные дни, как получится?