1. Виза Вам нужна всё-ж в Чехию, а не в Прагу
2. Визы выдает не посольство как таковое, а консульство или консульский отдел.
3. Полный перечень необходимых документов посмотрите тут: http://www.mzv. cz/moscow/ru/vizy_i_konsulskaja/vizovaja/schengenskaja/sengenskaja_turisticeskaja.html (пробел перед cz убрать) .
Начинать лучше с покупки билетов в оба конца, оформления страховки и бронирования отеля. Причём, консульские работники более благосклонно отнесутся к Вашей заявке, если предоставите подтверждение брони отеля (ваучер) , полученный непосредственно из отеля, а не от системы бронирования типа booking.com Ещё лучше, если в ваучере будет указано, что номер Вами полностью предоплачен.
4. Подавать документы можно непосредственно в консульство (консульский отдел посольства) или в сервисно-визовый центр. В первом случае это обойдется Вам в 35 евро с человека, во втором - в 35 евро + 1000 рублей. Разница ещё в том, что в консульстве принимают, как правило, по предварительной записи, а в сервиcно-визовом центре - без записи. Но при этом придётся к времени рассмотрения заявки консульством прибавить ещё дня два (доставка Ваших документов из визового центра в консульство и обратно).