как правильно записать москва, п Шишкин лес д 5 кв 26 В ЛАТИНСКОЙ ФОРМЕ?

Так и пиши транслитом – по-русски, но латинскими буквами:

pos. Shishkin Les, 5, kv. 26,
Moskva, 142140, RUSSIA

... если это адрес для посылки или письмá.