помогите кто знает! нужен состав питательной среды для определения микрофлоры в молочнном пудинге!!!! можно ссылки

Question

есть пуддинг на основе молока. роль закваски сыграл обогащенный кефир. Нужен состав питательных сред для опредлеления срока годности пуддинга и состава его микрофлоры. Пожалуйста кто знает. любую информацию! срочно нужно ((( на конференцию ((

Антон Шадрин · Accepted Answer

СКИМ молочный агар 
 
Состав (грамм/литр) 
 
пептон 5г 
дрожжевой экстракт 2.5г 
СКИМ молочный порошок 1г (СКИМ = малой жирности) 
Глюкоза 1г 
Агар : Агар 10.5г 
 
Способ приготовления : 
20 грамм на 1 литр. Дать постоять 15 минут. Положить в сосуд с холодной водой и варить агар медленно до кипения (Постоянно помешивая) и подогревать пока полностью не расстворится. Автоклавирование 15 минут при температуре 121 градус по цельсию. pH 7 +-0.2 при температуре 25 градусов по цельсию.