что такое php, и чем он отличается от html?

php - это язык программирования, на котором можно сделать что угодно.. .

и в большинстве случаев php используют для создания документа html

а html - это язык разметки текстового документа (включение в него всяких шрифтов, отступов, картинок и т. д. )