Самое быстрый торт - блинный
Напеки блинчиков на сковороде небольшой по размеру. . И каждвй блинчик складывая стопкой промажь ( самое вкусное заварным кремом) , а если не умеешь приготовить крем, то тем, что есть
сгущенка
варенье
творог сладкий
нутелла
и сверху укрась
тертый шоколад, или орехами, или сметаной взбитой с сахаром.

шарлотку можно испечь
да, шарлотка быстро вкусно, а если сверху потом украсить например сметаной с сахаром, и выложить дольки клубнички или др. ягод - чем не торт! 
Бисквитик какой то можно испечь
За 40 минут можно сделать стандартный бисквит, пока он печется, можно взбить самый простой крем, масляный на сгущенке, правда, придется подождать, пока бисквит остынет, так что часа полтора минимум, это если без фигрной отделки, просто обмазать поверхность.
Раньше, когда я делала торты на заказ, на один торт ц меня уходило минимум 4 часа.
Несложный торт можно испечь за 40 минут, но торту еще нужно время пропитаться. Поэтому быстрее кексик или шарлотку.
Можно рулет минут за 15. Типа такого http://forum.say7.info/topic22854.htm (у меня печется минут 7, мажется горячим)
из варенья Трухлявый пень
http://www.povarenok.ru/recipes/show/42424/
Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34979/

попробуй шоколадный фондан, в нете я думаю рецептов полно