В каком ВУЗе в Самаре обучают на менеджера по продажам?

Ни в каком.
Менеджер по продажам - это должность, а не специальность или направление подготовки (обучения) .
Причем для работы на этой должности высшее образование зачастую не так уж и обязательно.