Нагревание происходит за счет того, что в продукте содержится вода. На частоте 1450Мгц молекула воды интенсивно поглощает энергию излучения, что приводит к ее быстрому колебательному и вращательному движению. Внешне, это проявляется как нагрев. Сухие продукты не нагреваются...
Приготовить там нельзя моно толь подогреть
Всё что ль переписывать - http://ru.wikipedia.org/wiki/Микроволновая_печь
Там стоит такой агрегат как МАГНЕТРОН. Это электровакуумная лампа, которая излучает микроволновое СВЧ-излучение. Излучение происходит за счет того, что на накал подаётся 3 вольта, и спираль накала светится. А на анод 3 - 4 кВ. И вот электроны с большой скоростью бьют в анод, отчего последний излучает СВЧ-энергию. Как рентгеновсая трубка или кинескоп телека...