когда и как собирают березовый сок? когда и как собирают березовый сок? и какая должна быть береза

Березовый сок собирают весной-март-апрель. При этом ствол у земли должен быть не менее 20 см в диаметре. Молодая береза вам мало даст сока. Береза должна быть достаточно большой.