Фотография 300 точек это как?

Имелось в виду, что разрешение должно быть 300 точек на дюйм. Т. е. они хотят, чтобы Вы предоставили изображение, в котором в каждом дюйме по горизонтали и по вертикали помещается 300 пикселей изображения. Это не обязательно означает, что в исходном изображении должно быть так много точек; это означает, что преобразование к изображению с таким количеством пикселей с обеспечением надлежащего качества -- Ваша задача, Вы и только Вы будете оценивать (разглядывая результат на графическом мониторе в масштабе 1:1 (в единицах размера, а не в пикселях; придётся учитывать и разрешение Вашего дисплея) ) результат и решать, устраивает Вас качество или нет, а типография лишь распечатает то, что Вы ей предоставите.