какую сумму максимум можно взять в кредит в России?

Нет ограничений по сумме, сумма ограничена только Вашим доходом. Возможен залог на крупные суммы.

без обеспечения до 3-х лимонов, а дальше море вариантов)

Мильён долляров - но за невозвращение в срок просто завалят....