могу ли я на один вывод, к примеру +5В, подвести 2 дорожки, которые как раз нуждаются в этих +5В?

Посчитай ток, если источник +5 вольт выдаст столько ампер (мили или микро) то можно, если больше - то сгорит источник +5 в

Да, ты можешь, я тебе более того скажу, можешь не только 5 В нагрузку подвести

Всё зависит от тока, напряга как таковая ни при делах

Смотря куда и какая схема. Но в большинстве случаев можно.