У меня на ваз 2107. я завожу машину потом нажимаю на газ и потом отпускаю машина заглохла што делать

Не держит холостые, смотри систему питания (карб) . Так же может быть неисправен вакуумник тормозов.

заводи на подсосе, дай прогреться, потом обороты "устаканятся"!!!

Смотри холостой ход и насос-ускоритель.

Если карбюратор, машина прогрета и такое творится - электромагнитный клапан виной тому, замени его и радуйся, с инжекторами не сталкивался, поэтому ничего на этот счет не могу сказать