Наверное, самые распространенные в наших садах декоративные кустарники с очень колючими листьями, это - Магония падуболистная - Мahonia aquifolia (Pursh) Nutt http://flower.onego.ru/kustar/mahonia.html
и Падуб остролистный, или обыкновенный - Ilex aquifolium L. http://flower.onego.ru/kustar/ilex.html
Магония падуболистная (Mahonia aguifolium) — низкорослый вечнозелёный кустарник со сложными блестящими, лакированными, плотными, кожистыми листьями, состоящими из 5–7 листочков, несущих по краям острые колючки. Осенью листья часто приобретают ярко-красную окраску. Золотистые цветки собраны в куст до 8 см длиной. Цветёт в мае — июне. В начале августа созревают чёрные с сизым налётом кисловатые плодики, используемые иногда как приправа к пище. Предпочитает плодородные, рыхлые, хорошо увлажняемые почвы, морозостойка, теневынослива. Размножается семенами, черенками, корневыми отпрысками.
http://gazeta.aif.ru/_/online/dacha/226/11_01
терновник, магнолия....
Еще есть остролист...
Может быть Иглица - Rúscus?