Люди добрые! Помогите! Подскажите как подключить видео камеру наружного наблюдения, если штекера аудио\видео "бананы"?

Это смотря куда ее подключать. Камера аналоговая, можно подключить к телевизору и т. п. , для подключения к компу надо либо плата видеозахвата либо ТВ-тюнер со входом соответствующим, но может тогда проще купить web-камеру c usb.