Чтобы кроту отличать свет от тьмы достаточно простейших светочуствительных клеток, но зачем создавать сложный глаз?

Чтобы получить ответ на вопрос "Зачем создавать", надо для начала абсолютно точно знать "Как и зачем вообще Всё создано", а потом уже в мелочах разбираться...