есть ли такая профессия связанная с монтажом видео/аудио?

Да. Видео монтажёр. Те кто сами делают видеоролики, монтажёры свадеб. Режиссёр! Несколько профессий на разных этапах кинопроизводства. В основном на монтажно-тонировочном этапе