В каких пропорциях замариновать 5 кг шашлыка. Меня больше интересует сколько уксуса.

Я бы тоже уксус не стала бы добавлять от него мясо становится жестковатым. Вместо него добавте майонез. мясо намного мягче будет

Не нужно уксус, положите специи (соль, перец, лавровый лист, кинзу, если любите), и лук кольцами. Лука побольше, пару кило. Шашлык будет замечательный!

Уже 21 век-уксус прошлый век. Маринуют в луке, на ночь слоями переложить, либо натуральной кислотой-киви, гранат, лимон, сухое вино.

В уксус маринуют то что надо скрыть какой либо запах (не свежее мясо)

Уксус замени лимонным соком и натри на мелкой терке репчатый лук. Все мясо пропитается и будет замечательный шашлык.

Бутылка сухого

Уксус (1 бутылку) разбавить с водой 1:1 + ст. л. соли с горкой + перец молотый по вкусу. Лука килограмма два - кольцами порезать, с мясом перемешать.
Мясо становится жестким - если его в уксусный маринад на несколько часов кладут.
Одного - двух часов достаточно.

Не надо уксус! Майонез и много репчатого лука, хотите покислее-добавьте сок лимона и все.

я по вкусу делаю, если сколько влили уксуса и соли по вкусу нормально, значит оно так и есть

лимнный сок лучше- КИВИ можно класть но держать не более 10мин! а то из мяса будет жижа))