Можно ли на Samsung Galaxy Mini установить wimdows 8? не тему, а саму систему.

И теоретически нельзя и практически невозможно. И дело вовсе не в дровах. Гэлакси мини, как дэвайс, собран максимум под андроид 2.3. И по своим характеристикам он уж никак не вывезет, не то что 8-ку, он даже от 4-ого андроида "умрёт"!!!

Нельзя, железо не позволит.