можно ли поставить на пассат в3 генератор 70А вместо 90А

Можно, но смотри что за потребители у тебя висят.... может быть недозаряд АКБ.
Хотя в принципе, проще АКБ на зарядник поставить раз в полгода, чем бегать и искать светлое будущее в виде генератора которого нет.