какой материал нужно подобрать, чтобы сшить такое платье?

Точно не атлас. Плотный хлопок скорей всего. А вообще можно пойти в магазин с тканями и подобрать, чтобы был не слишком тонкий материал, чтобы не висел, и не слишком толстый, чтобы не топорщился. Только синтетику чистую брать не советую, а то жарко летом будет.