«я водитель если в путёвке не будет стоять штамп о прохождение медика что мне грозит при остоновки меня инспектром гибдд

В каком же ты состоянии, если тебя даже инспектор по предрейсовым осмотрам не допустил? Хотя это не моё дело.

Путёвка гаишниками не рассматривется. Это документ, который интересует только твоего работодателя и тебя.
Тебя должны скорее волновать претензии, которые может предъявить работодатель. Если по твоей вине кто-то постардает во время рейса - претенции будут к тебе ещё и со стороны полиции, а так - только работодатель.
Скорее всего тебе выезд не оплатят.