какую роль в предложении может играть имя существительное в именительном падеже?

Соглашусь с Соней, но всё же добавлю, так как полным её ответ считать нельзя.

Кроме подлежащих и сказуемых (именной части составных именных сказуемых) , имена существительные в именительном падеже могут быть приложениями, а также употребляться в предложениях в качестве обращений, например:

► Красавица улыбнулась сквозь слёзы и поднесла к глазам платочек. (Подлежащее)
► Моя сестра – красавица. (Сказуемое)
► Красавица девушка в национальном костюме встречала гостей хлебом-солью. (Приложение, то есть определение, выраженное согласованным с определяемым словом в падеже существительным. Кто? Девушка – подлежащее; какая девушка? красавица – приложение) .
► Не пой, красавица, при мне
Ты песен Грузии печальной.. . (А. С. Пушкин) (Обращение)