В этом году дети пойдут в школу 1или 3 сентября?

1-го день знаний, а учёба с 3-го

Первого, всегда ходили первого, независимо от дня недели. сентября праздник, не всегда он был учебным днём.

на линейку - 1, на уроки - 3... по крайней мере у нас....

если у вашей школы есть сайт, то попробуйте посмотреть там.