Люди, кем можно устроиться в гостинице, не учась еще в университете? . .

не более младшего обслуживащего персонала хотя можно попытаться на ресепшн

Администратором сауны

менеджером можно. сейчас многие гостиницы сами обучают своих сотрудников.