Anna
Enterprise, отключить сервисы, которых там куча по умолчанию включено, поставить классический вид
Я бы XP поставил 64-бит, на 30% быстрее видео будет работать да и вообще софт
Семерка на нотнике ниочем
любая всё потянет
Windows 7 Максимальная
Если без фанатизма то вполне на все случаи жизни хватает профессиональной
Домашнюю Расширенную - в ней нет лишнего мусора, который востребован лишь в корпоративном секторе.