Существуют ли видео регистраторы которые могут неделю непрерывно записывать звук и видео, можно в невысоком качестве?))

Да любой может, только при подлюченном питании естественно. Но записывать будет циклично, то есть при проходе круга будет заменять более ранние файлы новыми.

Вебка+нетбук+внешний хард на 1Тб+зарядка от прикуривателя)