Написано записать в рублях, как мне правильно записать 325 рублеи 50 копеек

Триста двадцать пять рублей, пятьдесят копеек. Наверное, имеется ввиду словами, а не цифрами.

Триста двадцать пять целых пять десятых рубля

так и написать 325.5 рублей