Ан
Анютка
Взвешиванием. Приклеить к волосу сосуд известной массы, затем добавлять воду, пока не разорвётся. Затем ещё раз взвесить.
Есть специальные машины, измеряющие прочность материалов на разрыв. Прочность волоса на разрыв - 0,8 Ньютон
А силу можно измерить школьным пружинным динамометром...