сколько времени максимум можно ехать на скутере хонда дио 27 на максимальной скорости чтоб не заработать перегрев?

Существует максимальная и крейсерская скорость.. . На максимале можно ехать долго (если двиг в идеале) но это дикие нагрузки на всё, по этому рекомендуют ездить на крейсерской - наилучшее сочетание скорости\нагрузки, это 4\5 от максималки.

если бак безрамерный, то пока на жопе мозоль не появится как на пятке

Не в максимальной скорости дело, Двухтактик в принципе боиться одних постояннъх оборотов, будут они въсокие или низкие, боиться, рекомендую просто ненадолго сбрасъвать оборотъ .