почему суп на курином бульоне становится невкусным при повтором разогреве?

Question

Варила несколько раз суп на курином бульоне, разные вариации, пока свежесваренный очень вкусный, потом после того как постоит и разогреваешь у него сильно меняется вкус, как будто он йодированный становится, не знаю как еще обяснить этот привкус появляющийся. в чем проблема? как этого избежать?

Каждый раз доводила при разогреве до кипения.. . Тем более с первого же разогрева такое. Так что это не выход.

Каждый раз доводила при разогреве до кипения.. . Тем более с первого же разогрева такое. Так что это не выход.

Vasiliy Nikolaevich · Accepted Answer

Так надо как первый раз разогрел налили в тарелку остальное довести до кипения выключите и так каждый раз. Вот тогда не будет неприятного привкуса.

Александр Березин · Answer

Курицу брать домашнюю, а не подростков-переростков бройлерных

Екатерина Беляшина · Answer

Может быть, вы пользуетесь йодированной солью? 
Если мясо запечь с такой солью, то оно на следующий день тоже получается с привкусом "морской рыбы"

Виктория Сорокина · Answer

Вари без кожи, в коже все вредное.

Сашка Щербакова · Answer

Хуже разогретой пищи только отравленная

Галина Ларионова · Answer

Нужно не греть а кипятить

Ирина · Answer

Скорее всего ты что то не правильно делаешь. . потому что любой правильно приготовленный суп, как правило на второй день становится еще вкусней. . особенно куриный бульон, я постоянно готовлю сам куриный бульон с картошкой и лапшой. . и на второй и на третий и на четвертый день он вкусный..

Научная Библиотека Мснк · Answer

Надо кипятить, а не разогревать....

Екатерина · Answer

так одна химия, вот и химичит )))))