Кислоту в воду.
Здесь нужно запомнить одно простое правило: "Льем всегда тяжелое в легкое". Почему? Если Вы льете, например, воду в кислоту, то сразу пойдет химическая реакция с выделением тепла и поскольку удельный вес воды легче кислоты, то жидкости не будут перемешиваться (или будут очень медленно) и вода может закипеть с разбрызгиванием капель и попасть в глаза.
Данное правило нужно соблюдать всегда, хотя бы из-за соображений техники личной безопасности!
Кислоты, плотность которых значительно больше, чем у воды, обязательно льют в воду, а не наоборот. И желательно лить тонкой струйкой, маленькими порциями, перемешивая. Хрестоматийный пример - серная кислота.
При смешивании воды и серной кислоты образуется много тепла. Если лить воду в кислоту, то процесс активно пойдет на поверхности, и есть риск сильного расплескивания горячих брызг, ну и попадания на человека, который эту воду льет.
Поэтому льют наоборот, чтобы кислота опускалась на дно, не образуя "фонтана".
Коль не хочешь стать уродом,
Наливай кислоты в воду.
Химик, запомни как оду: лей кислоту в воду
Сначала вода, потом кислота
Поступишь иначе, случиться беда.