АК
Александр Кошевой
По химическому строению жиры представляют собой
варианты: сложные эфиры; трехатомные спирты; карбонитовые кислоты; полисахариды
варианты: сложные эфиры; трехатомные спирты; карбонитовые кислоты; полисахариды
Сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот; животные - предельных, растительные - непредельных.