можно ли переносить дату вылета самолета в Грецию при покупке билетов туда и обратно?

Зависит от того, какие билеты у Вас куплены. В любом случае, перенос даты - услуга платная, а есть такие билеты, где и вовсе поменять ничего нельзя.