Аскольд Смачный
Лучший способ обработать продукты питания во избежание нехороших изменений - своевременное употребление внутрь! 
Не пробовали спросить на форуме apple?
воском, темнеет железо содержащиеся в яблоке от того что происходит окисление в кислородной среде. Так что просто нужно закрыть доступ кислорода и темнеть не будет, а чем. . дело твое) хоть вазелином .