В случае недееспособности или смерти капитана корабля, кто выполняет его функции во время плаванья?

Стивен Сигал - руки всем переломает, и принесёт кэпу таблетку от глистов..

Буфетчица!

Старший помощник

Автопилот)))

Я не знаю как на гражданских судах, но по уставу, на военных это старпом... Да я думаю и "на гражданке" требования не сильно отличаются. Флот есть флот

Старпом - старший помощник.