МШ
Мария Шведкова
Вялить?
Можно выпотрошить, можно этого не делать.
Промыть. Просолить и на чердак на сквозняк развесить на веревку (удобнее всего на скрепках - разворачиваете скрепку ввиде крюка, один край за веревку, другой в глаз).
Регион какой? Есть места, где рыбу лучше вообще не вялить. Вот у нас на Каме