Какой процент известки находиться в муке от жерновов?

Специальные исследования по этому вопросу есть, но они не разглашаются по причине недовольства потребителей. Можно только предположить, что по теории вероятностей определённое количество посторонних примесей в муке всегда присутствуют. Современные технологии не позволяют производить муку на 100% чистой от примесей.