рецеп марожный и как готовит

Карамельное мороженое
1л 200 мл сливок 33%, 8 яиц, 150г сахара и 120г сахара для карамели, 50г воды для карамели
Сливки вылить в кастрюлю и прогреть на маленьком огне, но не дать им закипеть. Отделить желтки от белка. Понадобятся только желтки. Желтки взбить со 150г сахара, влить 200 мл сливок. Всего нужно взбивать 15 мин. Прогретые сливки процедить через сито, чтобы избавиться от пленки. И влить в желтковую смесь, перемешать, вылить в кастрюлю и поставить на огонь, непрерывно помешивая, довести до кипения, чтобы все загустело. В момент закипания снять с огня.
Карамель:
На сковороду 120г сахара и 50г воды на сильный огонь, чтобы все задымилось и она стала коричневого цвета. Вылить карамель в мороженое и быстренько перемешать, Вылить все в контейнер, закрыть крышкой отправить в холодильник