Уничтожается ли белОк при варке, жарке яиц? Уничтожается ли белОк при варке, жарке яиц?

Question

Екатерина Степовая · Accepted Answer

ты не разу яиц повергнутых термообработке не видел!?? он коагулирует, тобишь сворачивается и всёооо.

Галюсик:) . · Answer

Белки при нагревании изменяются (денатурируют) и в таком виде легче перевариваются и усваиваются соответственно... )

Мария Разживина · Answer

Нет....

Ирина · Answer

Это куда он уничтожается? 
Всего лишь денатурация происходит, белок от этого хуже не становится.

Динара · Answer

нет

Алексей Иванов · Answer

нет конечно