как называется программа, с помощью которой создается видео из фотографий?

Никак не называется. Такого нет.
если нужно создать Слайд - Шоу или презентацию, то или в любом видео - редакторе, начиная с мувика, или же павер Поинт.

их много.
Есть стандартный movie maker. Можно в PowerPoint'e сделать.

DVD slideshow GUI
Sony Vegas
ФотоШОУ PRO 1.25.
и стандартный Movie maker в windows

фотошоу