вопрос про минтай. Как приготовить вяленую соломку из минтая ???

Закуска из сушеного минтая

Приготовление вяленого филе минтая к пиву очень простой и нетрудный, а вот сушеная рыба к пиву или рыба под пиво получается очень мягкая и вкусная. Для приготовления сушеного минтая к пиву, или палочек из минтая под пиво необходимо взять:

Филе минтая 500г, соль столовая ложка без горки, сахар столовая ложка и горький перец 0,2 чайной ложки.

Филе минтая нарезаем на полоски или брусочки шириной в сантиметр и длиной сантиметров по 15.

Нарезанное филе кладем в таз,

посыпаем солью одной столовой ложкой, без горки и без верха, лишнюю соль из ложки убираем, проведя ровной стороной ножа. Добавляем сахар столовую ложку с горкой, горький перец и аккуратно все перемешиваем.

Перекладываем просоленное филе минтая в небольшую емкость ровными плотными рядами, слегка придавливаем, накрываем тарелкой и убираем в холодильник на сутки.

На следующий день достаем из холодильника и раскладываем филе минтая к пиву на решетку для сушки, таким образом, чтобы кусочки не касались друг друга.

Сушить можно как на воздухе, прям на кухне день, другой, так и в приоткрытой духовке на минимальном газе часов 5.

Сушеный минтай под пиво готов.

Другие рецепты смотрите здесь:

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
http://roasted.ru/salaty/sushyonyj-mintaj-v-ostrom-souse.html
http://www.koolinar.ru/recipe/view/107611
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/mintay.shtml
http://eda-recepty.com/catalog/iz-mintaya