Говорят рис полезней макарон, но какие есть прямые тому доказательства?

Где доказательства, что в рисе больше витаминов и микроэлементов (я имею ввиду всем привычный белый рис). Белка и незаменимых аминокислот так в рисе меньше, жира у них одинаково, углеводов и калорийность общая сравнима. Белый рис рафинированный продукт, макароны тоже. Рис - зерно без оболочки, макароны по сути тоже зерно без оболочки просто измельченное в муку и слепленное в макаронину.