почему когда отморозил руки, придя домой отогреваешь их под горячей водой они опухают?

нельзя под горячую воду

Они могут не только опухнуть но и отмереть. Нельзя так делать.

Механизм этого таков : спазмированные/суженные/ сосуды, под воздействием горячей воды, резко расширяются, расстояние между клетками увеличивается, и жидкая часть крови, которая стремительно притекает к конечности / в результате обогрева/ вытекает из сосудов /микрокапелляров/ в окружающие ткани, что и приводит к их отёку . Кровь, теряя свою жидкую составляющую /плазму/ , становится густой, происходит резкое повышение свёртывающей системы, что приводит к микротромбозам и нарушениям микроциркуляции, те. питания тканей, которые могут очень серьёзно пострадать .