Как печь подобные печенья? Из какого теста? и каким клеем склеивать?

Question

Оксана Ковригина · Accepted Answer

тесто песочное подкрашенное http://otvet.mail.ru/answer/479167878 
или сахарное или такое 
 http://otvet.mail.ru/question/76285365 
 
Детали печенья склеиваются: 
– или разогретым на водяной бане шоколадом (это самое удобное в работе, достаточно прочное и быстро твердеющее соединение), 
– или густо уваренным (карамельным) горячим сахарным сиропом с добавлением лимонной кислоты (капля такого сиропа твердеет на блюдце; лимонная кислота препятствует кристаллизации сахара, добавление небольшого количества глицерина в смесь сделает её более клейкой, 
– или айсингом – белково-сахарной рисовальной массой. 
 
Вариант раскладки для склеивающей глазури: 
1/2 стакана сахарной пудры 
2 чайные ложки молока 
 
Для приготовления айсинга белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса, которая не растекается. 
 
айсинг http://otvet.mail.ru/comments/answer/410405872/ 
 
печенье с начинкой из конфет http://otvet.mail.ru/answer/414236829

Мансур Султонов · Answer

Тесто явно песочное.а склеено похоже(слева на предпоследнем фото, лежит кондитерский мешок)взбитым яичным белком...)

Евгенинок Заботин · Answer

Приготовте обычное песочное тесто,в которое добавить или томат пасты или шафрана.Цвет получится ярко оранжевый,как тыква. Детали печенья склеить белком взбитым с сахаром. На 1 белок нужен стакан сахарной пудры ( при взбивании пудру добавляйте те небольшими порциями)

Татьяна · Answer

Как готовить пипаркоки? Нужно: Тесто для пипаркоков ГлазурьФормочки для пипаркоков СкалкаМука Как готовить: 1.Разомните тесто 2.Насыпьте немного (!) муки и начинайте раскатывать тесто 3.Придавите формочки пипаркоков к тесту 4.Снимите остатки теста 5.Включите духовку на 200 градусов за 5 минут до того как будете выпекать пипаркоки6.Смажьте противень растительным маслом 7.Аккуратно положите тесто на противень. 8.Поместите противень в разогретую духовку 9.Выпекаем пипаркоки при температуре 200 градусов 10-15 минутПовторите все действия с оставшимся тестом, но запомните! Следующие партии пипаркоков нужно выпекать при той же температуре, но уже 5-7 минут.

http://koolinartv.ru/video/vipechka/christmas-vlog-day-1.html

Виталий Герасимов · Answer

Скорее всего это песочное тесто,а склеивать его можно кремом,или глазурью.

Евгений Борецкий · Answer

песочное с добавлением морковного сока