Какой трактовкой можно объявить студенту выговор за оскорбление преподавателя?

не все то что преподаватель посчитал оскорблением может являться таковым. Тут разбираться необходимо. Сразу выговор- нельзя.

Конституция Российской Федерации гарантирует каждому гражданину защиту чести и достоинства.

Сказать что зачёт не поставишь