можно ли с видео вытащить фото? что выйдет в итоге, скиньте примеры.

Да легко, я предпочитаю не одну фотку , а серии "вытаскивать". Вот те картинка.
<table><tr><td><img src="//content-21.foto.my.mail.ru/mail/pscs6/_answers/i-390.gif" width=450 height=291></td></tr></table>

Кадр выйдет в итоге

Неа, нельзя.
Если даже у вас видео full hd разрешения, всё равно этого мало для фотографии..
Вот когда будет всем доступна 4K-8K видео, тогда спокойно можно будет получить фотографии с видео файла, там уже довольно большое разрешение.

Все примеры ты видишь на ЭКРАНЕ!
На БУМАГЕ, это будет иначе, пример: кадр формата DV будет иметь ТАКИЕ размеры:
<table><tr><td><img src="//sprtqa.b-cdn.net/download/205e2f178a5924147291c63a030bdd0a_i-830.jpg" width=562 height=397></td></tr></table>
И даже в ТАКОМ размере, качество будет ..."не очень"...

Конечно можно. И чем лучше будет качество видео, тем лучше можно получить фото.
<img src="//content-25.foto.my.mail.ru/inbox/glebuska/_answers/i-976.jpg" >

будет фото плохого качества, точнее маленького разрешения. (маленького для фото)

<img src="//sprtqa.b-cdn.net/download/4cdffe23c0dcd1055328927cf36f16a2_i-640.gif" >

можно.... сфотографировать кадр и нормально получится ( только я туда ещё надпись прилепила и клипарт цветочки, но основа - кадр из видео)

<img src="//sprtqa.b-cdn.net/download/91f40c7fa24b2371cd66398558136cb0_i-34980.jpg" >

Качество будет низкое

Можно, но качество будет при увеличении никакое. Исходник 640х480 так вроде и ничего, но если увеличить пиксели полезут со всех сторон. <img src="//content-17.foto.my.mail.ru/mail/yxpyx/_answers/i-230.jpg" >

Сделано в плеере VLC<img src="//content-26.foto.my.mail.ru/mail/eduarddanilov/_answers/i-494.jpg" >