все щелочные металлы способны взаимодействовать с водой при обычной температуре? это так?

Да, все щелочные металлы бурно реагируют с водой. При этом образуется гидроксид металла и водород. Взаимодействие рубидия и цезия с водой является настолько быстрым активным, что происходит взрыв!