при приготовлении тефтелей повар положил за понированые п\ф на противень и залил соусом томатным и потушил 10 мин.

ЗАПАНИРОВАННЫЕ в муке п\ф сначала обжариваются,а потом заливаются соусом и тушатся 8-10мин.тефтели еще подразумевают по 3-4 шарика на порцию.и что-то смущает-запанированный п\ф.п\ф-это и есть запанированные в муке шарики из котлетной массы.

в том, что не пояснил, что такое "п/ф".