Какие обязанности у Главного бухгалтера, если в штате 7 человек: руководитель и 6 монтажников?

Ведение бухгалтерии, ё-моё
Если нет кадровика, то ведение кадров, начисление зарплаты по предоставленным руководителем графиков работы и т. п.

Бери бухгалтера с опытом - постарше. Те точно не ошибутся.